יחסית לסוגי אורז אחרים, אורז יסמין נדבק פחות בבישול בשל האחוז הנמוך של האמילופקטין בגרגריו.
מומלץ לשטוף את האורז לפני הבישול על מנת להיפטר מעודפי העמילן.